Что такое Перилла овощная
Перилла овощная, или шисо, является пряной культурой с декоративным внешним видом. Она особенно ценится в Азии за свою пользу и тонкий пикантный аромат. Несмотря на это, не всегда легко найти этот продукт на прилавках. Однако, если вам не удается найти периллу, вполне можно заменить ее красным базиликом.
Вкус периллы овощной слегка острый и слегка солоноватый. Она имеет аналоги в виде виноградных листьев, различных разновидностей кимчи и базилика. Состав листьев периллы включает 65% полезных элементов, таких как соевый соус, мука, сахар, кукурузная фруктоза, перец, кунжут, натрий и вода.
Перилла обладает множеством преимуществ для здоровья. Листья периллы содержат около 0,2% чистого эфирного масла, углеводороды, альдегиды, кетоны, фураны и другие полезные вещества. Экстракт листьев периллы является антиоксидантом, а также обладает противовоспалительными, противоаллергическими свойствами. Он способствует регенерации клеточной ткани и может помочь при всасывании через кожу при вдыхании пара.
Перилла родом из Японии и Китая, но ее выращивают во многих странах с теплым климатом. Она также известна под другими названиями, такими как «дикий кунжут» и «китайский базилик».
Полезные советы и заключение
В различных регионах мира перилла овощная используется в качестве пряности, аромата и приправы для множества блюд. Листья периллы можно добавлять в салаты, гарниры, маринады и соусы, а также использовать для приготовления чая.
Если вы решили вырастить периллу самостоятельно, помните, что эта культура предпочитает теплый и влажный климат. Чтобы добиться лучших результатов, выращивайте ее в солнечных местах с хорошо дренированной почвой.
Перилла овощная является полезным и ароматным продуктом, который можно использовать для придания нового вкуса и аромата многим блюдам. Его преимущества для здоровья и регенерации клеточной ткани делают его незаменимым элементом в кулинарии и не только.
