Что значит Конвекционная духовка

Конвекционная духовка — это специальный режим, который позволяет готовить блюда с помощью воздушного потока, который равномерно распределяется по всей камере. В данной статье мы расскажем о различиях между обычной духовкой и конвекционной, а также о том, какие блюда можно и не стоит готовить в конвекционной духовке.

1. В чем разница между духовкой с конвекцией и без
2. Чем отличается электрическая духовка от конвекционной
3. Чем отличается печь с конвекцией от обычной
4. Что нельзя печь с конвекцией
5. Полезные советы по использованию конвекционной духовки
6. Выводы

В чем разница между духовкой с конвекцией и без

Как уже было сказано, основное отличие между духовой печью с конвекцией и традиционной заключается в расположении нагревательного элемента. В конвекционной печи ТЭН-ы располагаются по периметру, а вентиляторы обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Таким образом, блюда готовятся со всех сторон, а температура в духовке равномерна.

Чем отличается электрическая духовка от конвекционной

Основное отличие между электрической духовкой и конвекционной заключается в наличии вентиляторов и расположении нагревательного элемента. В электрической духовке нагревательные элементы обычно устанавливаются сверху и снизу, а температура внутри духовки может быть неравномерной.

Чем отличается печь с конвекцией от обычной

Конвекционная печь отличается от обычной духовки наличием встроенных вентиляторов и возможностью одновременно разместить 4 нестандартных противня для выпекания заготовок из теста. Благодаря постоянной и равномерной циркуляции воздуха по всей камере с помощью двух вентиляторов, блюда готовятся равномерно и быстрее.

Что нельзя печь с конвекцией

Несмотря на множество преимуществ, есть некоторые блюда, которые лучше готовить без использования конвекции. К ним относятся бисквиты, сдоба, безе, суфле. При конвекционном режиме они могут подгореть и не подняться. Важным моментом при использовании конвекционной духовки является неоткрывание дверцы, так как это может нарушить режим конвекции и привести к неравномерной готовке блюд.

Полезные советы по использованию конвекционной духовки

• При использовании конвекционной духовки рекомендуется уменьшить температуру на 10-20 градусов по сравнению с традиционной духовкой.
• Чтобы блюда не пересыхали, можно укрывать их фольгой.
• При готовке пиццы или хлеба лучше использовать специальные камни или противни с отверстиями, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.
• Для получения золотистой корочки можно использовать режим «гриль», который активирует только верхний нагревательный элемент.

Выводы

Конвекционная духовка — это установка, которая позволяет готовить блюда быстрее, равномернее и более эффективно. Она отличается от обычной духовки наличием встроенных вентиляторов и расположением нагревательного элемента. При использовании конвекционной духовки необходимо помнить о том, какие блюда лучше готовить без конвекции, а также использовать различные способы приготовления, чтобы получить идеальный результат.