Как называется стол холодильник
Холодильное оборудование играет важную роль в производственных цехах ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания, а также в торговых залах продуктовых магазинов. Различные типы холодильного оборудования предназначены для хранения, холодного приготовления и подачи пищевых продуктов. В этой статье мы рассмотрим различные типы холодильных столов, витрин и другого оборудования и узнаем их названия.
- Что такое холодильные столы
- Что такое сервировочный стол
- Что такое открытый холодильник
- Что такое холодильные витрины
- Советы по выбору холодильного оборудования
- Выводы
Что такое холодильные столы
Холодильные столы — это конструктивно сложные приборы, которые сочетают в себе комфортный рабочий стол и холодильный агрегат. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали и имеют несколько гастроемкостей для хранения и приготовления продуктов. Холодильные столы широко используются в кулинарии для хранения и приготовления салатов, холодных закусок, десертов и других блюд.
Примером холодильных столов для салатов является саладетта. Саладетта представляет собой холодильный стол для салатов, который оборудован гастроемкостями. Он может использоваться для приготовления, хранения и подачи салатов и других холодных закусок на предприятиях общественного питания.
Что такое сервировочный стол
Сервировочный стол — это небольшой низкий столик, который используется для подачи еды и напитков к обеденному или преддиванному столу. Он позволяет организовать эффективную подачу блюд при обеде или ужине. Сервировочный стол может быть как холодильным, так и обычным.
Что такое открытый холодильник
Открытый холодильник — это холодильник открытого типа без дверей, который также может называться регалом или горкой. Они широко используются в магазинах для демонстрации продуктов и легкого доступа к ним для покупателей и персонала. Регалы могут быть открытыми или закрытыми, а также могут быть также морозильными.
Что такое холодильные витрины
Холодильные витрины — это также открытые или закрытые холодильники, но они используются в торговых залах продуктовых магазинов для продажи колбасных изделий, сыров, молочной продукции и других продуктов. Витрины могут быть горизонтальными или вертикальными и могут иметь разное количество полок для продуктов.
Советы по выбору холодильного оборудования
При выборе холодильного оборудования следует учитывать следующие факторы:
- Качество материалов, из которых сделано оборудование, особенно столешница и каркас.
- Объем и количество гастроемкостей, необходимых для производства.
- Мощность и шумоизоляция холодильных агрегатов.
- Размеры холодильного оборудования, которые могут соответствовать размерам кухни или магазина.
- Соответствие оборудования санитарным и гигиеническим нормам.
Выводы
Холодильное оборудование играет ключевую роль в общественном питании и торговле, позволяя хранить, приготавливать и демонстрировать продукты. Холодильные столы, сервировочные столы, открытые холодильники и витрины предназначены для разных задач и имеют свои особенности. При покупке холодильного оборудования важным фактором является качество материалов, объем и количество гастроемкостей, мощность и шумоизоляция холодильных агрегатов, соответствие оборудования санитарным нормам и т.д.
