Как отличить Кус Кус от Булгура

Кускус и булгур — это два разных вида круп, которые используются в разных рецептах. При выборе крупы важно понимать разницу между ними, чтобы не купить неправильный продукт.

1. Как отличить Кус Кус от Булгура
2. Кускус
3. Булгур
4. Как по-другому называется Кус Кус
5. Почему Кус Кус желтый
6. Что такое кус кус и как он выглядит
7. Полезные советы
8. Выводы

Как отличить Кус Кус от Булгура

Кускус

Кускус производится из манной крупы и муки твердых сортов пшеницы. Этот продукт имеет светло-желтый цвет и диаметр крупинок составляет 1-2 мм. Он напоминает круглый рис и продаётся на полках с комбинированными крупами.

Булгур

Булгур — это крупа, которая получается из измельченной и приваренной пшеницы твердых сортов. Её крупный размер напоминает семена или золотое зерно при крупном помоле. Размер крупинок булгура различен.

Как по-другому называется Кус Кус

В Алжире Кус-кус имеет множество терминов: baghrīr, ghrāyf, и barbūsha — это некоторые из них. Кроме того, в Тунисе кус-кус готовится по-другому, чем в Алжире.

Почему Кус Кус желтый

Кус-кус желтого цвета производится традиционным способом из манной крупы. Его сначала сбрызгивают водой, после чего он обваливается в манке. Консистенция кус-куса позволяет ему быстро и равномерно поглощать воду. Такой кус-кус обычно запаривается кипятком и соединяется с другими ингредиентами блюда.

Что такое кус кус и как он выглядит

Кус-кус — это пшеничная крупа, которая используется в качестве основы для блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса, но в наше время наиболее распространён он получается из манной крупы. Кускус внешне напоминает круглый рис, диаметр его крупинок составляет 1-2 мм.

Полезные советы

• Если вы используете кус-кус в рецепте, не переживайте, если у него будет слишком многодушный вид — это нормально.
• Чтобы сделать кус-кус более вкусным и ароматным, можно добавить в него масло, специи или овощи.
• Если в рецепте указан булгур, то использовать кус-кус вместо него не рекомендуется, так как крупы имеют разные вкусы и консистенции.

Выводы

Кускус и булгур — это разные виды круп, которые широко используются в мировой кухне. При выборе крупы важно понимать разницу между ними и использовать их правильно в соответствующих рецептах. Кус-кус хорошо сочетается с различными ингредиентами и может использоваться в приготовлении многих блюд.