Какая посуда нужна для открытия кафе
Как правильно выбрать посуду для открытия кафе? Этот вопрос волнует всех, кто только начинает свой бизнес в сфере общепита. Сегодня мы поговорим о том, какая посуда нужна для кафе и как правильно ее выбрать.
- Необходимая посуда для кафе
- Сколько посуды нужно
- Как выбрать посуду
- Что нельзя использовать в кафе
- Заключение
Необходимая посуда для кафе
В список основных предметов посуды, которую необходимо приобрести для кафе, входят:
- кастрюли;
- сковородки;
- сотейники;
- половники;
- разделочные доски;
- ножи;
- щипцы;
- лопатки и венчики.
Однако, этого списка может быть недостаточно в зависимости от меню ресторана. Поэтому необходимо составить индивидуальный список в соответствии с потребностями бизнеса.
Сколько посуды нужно
Произведя расчеты, было выяснено, что количество посуды должно быть в 3-4 раза больше, чем посадочных мест. Например, для ресторана с 50 местами необходимо приобрести около 150-200 комплектов посуды. Также необходимо учитывать, что в ресторане должны быть 3 комплекта посуды — банкетный, один для использования в зале и один хранящийся на складе.
Как выбрать посуду
При выборе посуды необходимо учитывать ряд факторов, таких как:
- Качество материала. Кафе, бары и кофейни закупают посуду из фарфора, керамики или стекла Opal. Качество посуды является показателем уровня заведения. Обычно, рестораны премиум-класса используют высококачественный фарфор и стекло.
- Надежность и устойчивость к повреждениям.
- Гармоничное сочетание с интерьером. Эта особенность особенно важна для ресторанов высокого класса, где создание атмосферы является одним из ключевых факторов успеха.
- Соответствие санитарным требованиям.
Что нельзя использовать в кафе
Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью и столовые приборы из алюминия. Подача продуктов питания должна осуществляться в чистой посуде.
Заключение
Выше мы рассмотрели основные аспекты выбора посуды для кафе. Не забывайте, что правильный выбор посуды может повлиять на успех вашего бизнеса, поэтому не стоит экономить на этом аспекте. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам сделать правильный выбор и добиться успеха в своем бизнесе.
