Какое оборудование необходимо для обустройства столовой

Какое оборудование необходимо для обустройства столовой: основные модули линии раздачи, холодильник для напитков, кофемашина, микроволновая печь и тележка-шпилька для сбора посуды — обязательны для зала столовой. Кухня заведения общественного питания должна иметь производственные столы, шкафы и стеллажи для посуды, ванны для посуды, упаковочные аппараты, водонагреватели, вытяжки, мусорные баки и инсектицидные лампы.

Основное оборудование при оснащении столовой — это пароконвектоматы, котлы, сковорады опрокидываемые, плиты, холодильные шкафы и столы, посудомоечные машины, нейтральное оборудование, механическое оборудование, холодильные камеры. Обеденная зона состоит из столов и стульев.

Что касается цен на оборудование для столовой, то они содержатся в разрезе типов оборудования. Так, оборудование для бара и фастфуда стоит от 5 000 рублей, электромеханическое оборудование от 4 160 рублей, тепловое оборудование — от 4 222 рублей, нейтральное оборудование от 2 068 рублей, линии раздачи — от 16 800 рублей, а посудомоечное оборудование — от 7 100 рублей.

Помещения для обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания также являются неотъемлемой частью столовой. Среди них выделяются вестибюль, гардероб, туалетные комнаты, аванзал, обеденный и банкетный залы. Кроме того, особое значение имеет размер вестибюля, который зависит от количества мест в зале.

Для того чтобы обеспечить правильный выбор оборудования для столовой, необходимо придерживаться нескольких полезных советов:

• Сначала следует рассчитать площадь зала, а уже после этого подбирать оборудование, зависимо от его размера и функций;
• Отдавайте предпочтение компании с хорошей репутацией и положительными отзывами на рынке;
• Важно учитывать качество обслуживания, гарантии на оборудование и условия доставки и монтажа;
• Также важно выбирать оборудование, исполненное из качественных материалов и имеющее необходимые сертификаты качества.

Вывод: выбор оборудования для столовой — это ответственный и важный процесс, который будет влиять на результативность работы заведения. Поэтому, при выборе оборудования, стоит следовать рекомендациям экспертов и учитывать все необходимые условия для обеспечения качественного и эффективного обслуживания клиентов.