Можно ли есть сулугуни сырым
Сыр сулугуни является популярным продуктом не только на Кавказе, но и в других регионах мира. Благодаря своему насыщенному вкусу и животным белкам, сулугуни может стать отличной закуской или украшением к любому блюду. Но стоит ли есть сулугуни сырым и какие еще полезные свойства он имеет? Давайте рассмотрим основные моменты подробнее.
- Можно ли есть сулугуни просто так
- В чем польза сыра сулугуни
- Чем отличается сыр сулугуни от обычного
- Кому нельзя сулугуни
- Полезные советы
- Заключение
Можно ли есть сулугуни просто так
Сулугуни можно есть не только как добавку к блюдам, но и сырым. В таком виде сулугуни хорошо сочетается с маслинами, редисом, луком и фасолью. Он также может быть запечен или жарен. Также сулугуни можно добавлять в пироги, хачапури и другие выпечки. Копчение придает сыру более насыщенный вкус, который отлично дополнит любое блюдо.
В чем польза сыра сулугуни
Сыр сулугуни содержит животный белок, витамины группы B и витамин A. Благодаря наличию кальция и аминокислот сулугуни способствует укреплению зубов и костей, а также улучшению состояния кожи. Регулярное употребление сулугуни позволяет снизить риск тромбофлебита и атеросклероза, а также нормализовать работу эндокринной и репродуктивной систем.
Чем отличается сыр сулугуни от обычного
Сыр сулугуни отличается от обычного в первую очередь своей текстурой и вкусом. Слой за слоем, сулугуни имеет неповторимую мягкую текстуру и приятный солоноватый вкус. Первый этап приготовления схож с изготовлением брынзы, но после прессования сулугуни нарезают жгутами и плавят при температуре 80°С. Именно это и придает сыру необычную структуру.
Кому нельзя сулугуни
Сулугуни не рекомендуется употреблять людям, страдающим непереносимостью молочного белка, острыми расстройствами желудочно-кишечного тракта и хронической недостачей ферментов. Людям, страдающим подобными заболеваниям, не рекомендуется употреблять любые молочные продукты без консультации врача.
Полезные советы
- Для сохранения вкусовых качеств сулугуни рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 0 до +10°С.
- Перед употреблением сулугуни можно прокалить на гриле, что придаст ему дополнительный аромат и вкус.
- При использовании сулугуни для начинки пирогов рекомендуется предварительно натереть на терке, чтобы сыр равномерно разошелся по всему блюду.
Заключение
Сулугуни — это вкусный и питательный продукт, который можно употреблять в различных видах: сырым, запеченным или жареным. Этот сыр содержит ценные питательные вещества, такие как животный белок, витамин A, витамины группы B, кальций и аминокислоты. Однако, перед его употреблением важно убедиться в отсутствии аллергической реакции и проконсультироваться с врачом, если есть сомнения.
