Нужно ли смазывать противень для пастилы
Пастила — это вкусное лакомство, которое можно приготовить дома. Но приготовление пастилы может стать настоящей проблемой, если вы не знаете, как правильно подготовить противень. В этой статье мы расскажем, как сделать так, чтобы пастила не прилипала к противню, как подготовить его перед запеканием и как правильно сушить пастилу в духовке.
- Почему нужно смазывать противень
- Как подготовить противень для пастилы
- Советы по готовке пастилы
- Как правильно сушить пастилу в духовке
- Выводы
Почему нужно смазывать противень
Если вы не смажете противень перед запеканием, пастила будет прилипать к нему и будет очень трудно ее отделить. Поэтому перед запеканием противень нужно смазать. Но не стоит переусердствовать, чтобы не испортить вкус пастилы.
Как подготовить противень для пастилы
Чтобы пастила не прилипала к противню, его нужно смазать растительным маслом. Для этого можно использовать кисточку или салфетку. Также можно использовать спрей для смазывания противня. Не забудьте, что переизбыток масла может испортить вкус пастилы и добавить неприятный запах.
Если вы заботитесь о здоровье и хотите сделать пастилу более полезной, используйте кокосовое или оливковое масло вместо обычного растительного.
Советы по готовке пастилы
Чтобы пастила не прилипала к противню, готовьте пюре густое. Предпочтительнее использовать перезрелые продукты.
Также не стоит забывать о температуре запекания. Пастилу нужно запекать при температуре 130°С в течение около двух часов. После запекания пастилу нужно оставить при комнатной температуре, чтобы она затвердела.
Как правильно сушить пастилу в духовке
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить ровным слоем яблочно-белковую массу. Отправить ее в духовку и сушить 4-6 часов при температуре 70-80°C. Если температура будет выше, то вместо пастилы вы получите безе.
Важно сушить пастилу в духовке с приоткрытой дверцой, чтобы влага испарялась и пастила не получилась слишком сухой.
Выводы
Правильная подготовка противня для пастилы может определить ее конечный вкус и качество. Перед запеканием противень необходимо смазать растительным маслом и не переусердствовать с его количеством. Также не стоит забывать о правильной температуре запекания и сушки пастилы. Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и полезную домашнюю пастилу.
