Что нужно убирать из мидий

Мидии — это популярный деликатес, который можно приготовить на гриле, варить или запекать. Однако, перед тем как начать готовить мидии, необходимо правильно очистить их от нежелательных частей. В этой статье мы расскажем, что нужно убирать из мидий и как правильно их очистить.

1. Что нужно убирать из мидий
2. Что нельзя есть в мидии
3. Нужно ли чистить мидии
4. Что в мидиях черное
5. Нужно ли чистить кишечник мидии
6. Полезные советы
7. Выводы

Что нужно убирать из мидий

Перед тем как начать очищать мидии, необходимо аккуратно отделить мякоть от ракушки. Затем, с помощью маленького ножа, срежьте жилу, которая осталась на панцире. После этого, чистите тыльную сторону ракушки ножом, промывая ее в воде. Таким образом, вы удаляете слизь, грязь и водоросли.

Что нельзя есть в мидии

Мидии съедобны, но не все их части можно есть. Считаются съедобными мускул с мантией и внутренности. Однако, биссус (боковые нити на внешней стороне) и жесткую мышцу внутри есть нельзя. Мясо мидии на вкус солоноватое с характерным морским ароматом.

Нужно ли чистить мидии

Многие люди задаются вопросом, нужно ли чистить мидии перед приготовлением. Ответ простой — нет, не нужно. Все съедобное в мидии уже находится внутри раковины, поэтому дополнительно чистить их не нужно.

Что в мидиях черное

Если вы заметили в мидии черное, не пугайтесь — это желудок, в котором находятся микроскопические водоросли, отфильтрованные из воды. Не нужно вырезать эту часть, просто ешьте и не обращайте на это внимания. Однако, если вы хотите почистить мидию от всех неприятно выглядящих частей, то после очистки от мидии обычно ничего не остается, кроме разочарования.

Нужно ли чистить кишечник мидии

Если у вас есть мидии без раковин, то перед приготовлением необходимо вырезать у них кишечник, в котором содержатся известь, водоросли и другие нежелательные части. Для этого подойдут кулинарные ножницы или острый тонкий нож. После этого, промойте очищенные мидии и отожмите их в руке.

Полезные советы

• Если вы хотите, чтобы мидии были более сочными, то перед приготовлением их можно замочить в холодной воде на 30 минут.
• Если вы готовите мидии на гриле, то не забудьте смазать их маслом, чтобы они не прилипли к решетке.
• Если вы не уверены, что мидии свежие, то лучше от них отказаться, чтобы избежать отравления.

Выводы

Мидии — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить разными способами. Однако, перед тем как начать готовить мидии, необходимо правильно очистить их от нежелательных частей. Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкусные и безопасные мидии.