Где добывают красную икру в мире
Добыча красной икры является важным процессом в рыболовной промышленности. Она осуществляется на побережье Тихого океана, в Беринговом и Охотском море. В то же время, в Каспийском бассейне добывалось около 90% всей черной икры в мире. При этом на севрюжью икру приходилось 50,6%, на икру русского осетра — 38,5% и на икру белуги — 9,9%. Однако, в Каспийском бассейне всегда было много браконьеров, что негативно сказывалось на качестве икры.
- Где в мире добывают больше всего икры
- Почему за границей не едят красную икру
- Как правильно выбрать красную икру
- Выводы
Где в мире добывают больше всего икры
Как уже упоминалось, в Каспийском бассейне добывалось больше всего черной икры. Однако, красная лососевая икра, которая считается деликатесом в России, не так популярна за границей. Это связано с тем, что на Западе красная лососевая икра считается сырым продуктом, не прошедшим соответствующую термообработку. А значит — полным паразитов. Засолка, как и засушивание да замораживание, тех же американских потребителей совершенно не устраивает.
Почему за границей не едят красную икру
Причина, по которой за границей не едят красную икру, заключается в том, что она может содержать опасные бактерии и паразитов, которые могут вызвать заболевания. В России и в других странах, где красная икра является популярным продуктом, ее производители соблюдают строгие правила гигиены и безопасности, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.
Как правильно выбрать красную икру
Если вы решили купить красную икру, то следует обратить внимание на несколько важных моментов:
- Срок годности. Красная икра должна быть свежей и иметь дату изготовления и срок годности на упаковке.
- Внешний вид. Икра должна иметь ярко-красный цвет и блестящую поверхность. Если она имеет серый или коричневый оттенок, это может свидетельствовать о том, что она не свежая.
- Консистенция. Икра должна быть однородной и не иметь слипшихся комков.
- Аромат. Икра должна иметь приятный свежий аромат морской воды.
Выводы
Добыча красной икры является важным процессом в рыболовной промышленности. В мире больше всего черной икры добывается в Каспийском бассейне, а красная икра является популярным продуктом в России и других странах. Однако, за границей красная икра не так популярна из-за возможных рисков для здоровья. При выборе красной икры следует обращать внимание на срок годности, внешний вид, консистенцию и аромат, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.
