Как правильно есть мидии

Мидии — это излюбленное блюдо многих гурманов, которые ценят их нежный вкус и аромат. Однако, чтобы насладиться этими морепродуктами в полной мере, необходимо знать, как правильно их есть. В этой статье мы расскажем о том, как правильно есть мидии, какую часть мидий нельзя есть, что нужно убирать из мидий, нужно ли чистить мидии перед употреблением и что такое зеленое в мидии.

1. Как есть мидии в ресторане
2. Какую часть мидий нельзя есть
3. Что нужно убирать из мидий
4. Нужно ли чистить мидии перед употреблением
5. Что такое зеленое в мидии
6. Полезные советы и выводы

Как есть мидии в ресторане

Если вы заказали мидии в ресторане, то вам необходимо знать, как правильно их есть. Для этого выполните следующие действия:

1. Достаньте раковину руками.
2. Откройте ее.
3. Возьмите вилку и отделите мякоть от дна панциря.
4. Если блюдо с бульоном, положите моллюска на ложку, зачерпните жидкость и отправьте в рот.
5. Если мидии с пастой, наберите макароны на вилку и зацепите мякоть из раковины, съешьте все за один укус.

Какую часть мидий нельзя есть

Мидии едят, очищая от раковины. Съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Биссус (боковые нити на внешней стороне) и жесткую мышцу внутри есть нельзя. Мясо мидии на вкус солоноватое с характерным морским ароматом.

Что нужно убирать из мидий

Перед тем, как есть мидии, необходимо убрать из них все лишнее. Для этого пальцами аккуратно отделяем мякоть от ракушки. Оставшуюся на панцире жилу срезаем при помощи маленького ножа. Затем чистим тыльную сторону ракушки ножом, промывая в воде. Таким образом удаляется слизь, грязь и водоросли.

Нужно ли чистить мидии перед употреблением

Да, мидии должны быть тщательно очищены и промыты несколько раз перед приготовлением к маринованию. Это позволит избавиться от всей грязи и мусора, которые могут находиться внутри раковины.

Что такое зеленое в мидии

Если вы когда-либо видели ярко-зеленые мидии, то, возможно, задавались вопросом, что это такое. Слово «периостракум» означает «вокруг раковины», что означает, что периостракум оборачивается вокруг твёрдого панциря. Таким образом, синий периострактум, выходя из мидии, накладывается на коричневый слой, получается ярко-зелёная мидия.

Полезные советы и выводы

• Перед употреблением мидий необходимо тщательно их очистить и промыть.
• Нельзя есть биссус и жесткую мышцу внутри мидии.
• Мясо мидии на вкус солоноватое с характерным морским ароматом.
• Ярко-зеленые мидии — это результат наложения синего периострактума на коричневый слой.
• Не забывайте наслаждаться вкусом и ароматом мидий, следуя правилам их употребления.