Можно ли есть мойву целиком
Мойва — это морская рыбка из семейства корюшковых, которая имеет легко узнаваемый запах огурца. В кулинарии мойва ценится за нежное жирное мясо и то, что ее можно не разделывать и не потрошить. Многие задаются вопросом, можно ли есть мойву целиком, с костями и головой. В данной статье мы рассмотрим все нюансы приготовления и употребления мойвы.
- Нужно ли разделывать мойву
- Можно ли есть мойву с костями
- Как правильно кушать мойву
- Полезные советы
- Выводы
Нужно ли разделывать мойву
Мойву можно жарить целиком, не разделывая и не потроша. Такая рыбка получится сочнее, а икра останется внутри. Однако, если вы боитесь тонкой нотки горчинки или хотите, чтобы удобнее было есть, то лучше потратить немного времени и выпотрошить рыбу. В этом случае мойва будет более приятной на вкус и удобной в употреблении.
Можно ли есть мойву с костями
Мойву можно есть с костями, несмотря на ее миниатюрный размер. Филе мойвы легко отделяется от костей, так что можно положить рыбку на тарелку и снять мясо с хребта боковым зубцом вилки. Едят мойву — хоть соленую, хоть жареную — руками, осторожно объедая мясо с позвоночника, начиная с хвоста.
Как правильно кушать мойву
При варке мойву лучше класть уже в кипящую воду и готовить на медленном огне. Перед копчением мойву предварительно ненадолго засаливают. На Дальнем Востоке рыбу также отваривают и тушат. Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную — в качестве основного блюда. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.
Полезные советы
- Перед готовкой мойву нужно хорошо промыть и удалить жабры.
- Если вы решили выпотрошить мойву, то лучше это сделать под проточной водой, чтобы избежать запаха.
- Чтобы мойва получилась более сочной и ароматной, можно добавить в воду для варки лавровый лист, перец горошком, зелень и соль.
- Если вы не хотите есть мойву с костями, то можно разделать ее на филе, но это будет занимать больше времени и требовать определенных навыков.
- Не забывайте, что мойва содержит много кальция, фосфора и железа, что делает ее полезной для здоровья.
Выводы
Мойва — это вкусная и полезная рыбка, которую можно есть целиком, с костями и головой. Она не требует особой обработки и готовится быстро. Если вы хотите насладиться ее нежным мясом, то не стоит бояться есть ее целиком. Однако, если вы предпочитаете удобство, то можно выпотрошить рыбу и разделать на филе. Независимо от того, как вы выберете приготовить мойву, не забывайте о ее полезных свойствах и витаминном составе.
