Нужно ли чистить лангустины перед приготовлением
Лангустины — это деликатесное морепродукт, который требует особого подхода при приготовлении и употреблении. В этой статье мы расскажем о том, как правильно чистить лангустины перед готовкой, как убрать песок из них и как правильно есть этот морепродукт.
- Нужно ли чистить лангустины перед приготовлением
- Как чистить замороженные лангустины
- Как убрать песок из лангустинов
- Как правильно есть лангустина
- Полезные советы
- Выводы
Нужно ли чистить лангустины перед приготовлением
Перед варкой лангустины размораживать и очищать от панциря не надо, так это позволяет сохранить сочность морепродукта. Однако перед началом приготовления лангустины нужно очистить от панциря и убрать головы. Затем из спины вынуть кишку и хорошенько промыть под проточной водой, чтобы у готового блюда не было неприятного запаха.
Как чистить замороженные лангустины
Если у вас есть замороженные лангустины, то перед чисткой их нужно разморозить. Для этого достаточно вынуть лангустины из упаковки и оставить их на несколько часов при комнатной температуре. Затем берите лангустина за спину одной рукой, а другой рукой отрезайте хвост. Осторожно удалите панцирную часть, надрезав, начиная с хвоста и двигаясь к голове. Упростит задачу — отрывание лапок, тогда панцирь сойдет без особых усилий. Отсоедините мясо от панциря, сохраняя его в целости.
Как убрать песок из лангустинов
Если вы купили свежие лангустины, то возможно, что в них есть песок. Чтобы избавиться от него, замочите лангустины в холодной соленой воде на несколько часов. Пару раз поменяйте воду, даже глубоко засевший песок должен отойти.
Как правильно есть лангустина
Расколите ноги и достаньте мясо щипцами. Панцирь раскалывают руками или щипцами. Важно удалить из полученной тушки темную нить кишечника. После этого мясо можно нарезать и употреблять в пищу.
Полезные советы
- Лангустины лучше всего готовить на гриле или на сковороде с добавлением масла и специй.
- Если вы хотите сохранить целостность мяса лангустина, то не пережаривайте его, иначе оно станет жестким и потеряет сочность.
- Лангустины отлично сочетаются с лимоном, чесноком, зеленью и оливковым маслом.
- Если у вас остались лангустины после приготовления, то их можно хранить в холодильнике не более 2 дней.
Выводы
Лангустины — это вкусный и полезный морепродукт, который можно приготовить разными способами. Чтобы получить настоящее удовольствие от еды, нужно правильно их очистить перед готовкой, убрать песок и научиться правильно есть. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо из лангустинов.
