В чем суть масла гхи
Масло гхи — это продукт из индийской кухни, который становится все более популярным во всем мире благодаря своим полезным свойствам и вкусу. В данной статье мы рассмотрим, что такое масло гхи и почему оно полезнее обычного масла.
- Что такое масло гхи
- Разница между топленым маслом и маслом Гхи
- Почему масло гхи полезнее обычного масла
- Почему жарить на масле Гхи
- Как использовать масло гхи в повседневной жизни
- Выводы
Что такое масло гхи
Масло гхи — это форма топленого масла, которая получается путем длительного томления обычного сливочного масла на медленном огне. В процессе томления масло разделяется на жиры и частицы белков, таким образом, масло гхи не содержит лактозу и белок казеин, а только следы этих компонентов. Оно имеет характерный яркий золотой цвет и приятный ореховый вкус.
Разница между топленым маслом и маслом Гхи
Основное отличие между маслом гхи и обычным топленым маслом заключается в его приготовлении. Для того чтобы получить масло гхи, нужно продолжительное время готовить обычное масло на медленном огне, чтобы удалить все примеси, такие как вода, белки и сахара. Затем нужно процедить полученное масло для удаления оставшихся примесей. Таким образом, масло гхи является более чистым продуктом по сравнению с обычным топленым маслом.
Почему масло гхи полезнее обычного масла
Процедура томления масла на медленном огне делает масло гхи более полезным для здоровья. В процессе томления большинство компонентов, которые могут быть вредными для здоровья, такие как лактоза, сахара и белки, удаляются из продукта. Это делает масло гхи идеальным выбором для людей с аллергией на молочные продукты или чувствительностью к лактозе.
Кроме того, масло гхи содержит множество жирных кислот с короткой и средней длиной цепочки, которые хорошо перевариваются и используются организмом для синтеза кетонов. Масло гхи имеет низкий уровень насыщенных жиров и высокий уровень одно- и многонасыщенных жиров, которые способствуют здоровью сердца и снижают уровень холестерина.
Почему жарить на масле Гхи
Считается, что масло гхи является антидепрессантом, иммуностимулятором, катализатором обмена веществ и имеет массу других полезных свойств. Кроме того, масло гхи не горит при температуре до 250 градусов, поэтому жарить на нем безопасно. Замените обычное масло на масло гхи при жарке стейков и овощей, и вы получите гораздо более вкусную и полезную пищу.
Как использовать масло гхи в повседневной жизни
Масло гхи можно использовать вместо обычного масла для жарки, запекания и приготовления соусов. Оно также используется в традиционной аюрведической кухне для создания различных блюд. Некоторые люди добавляют масло гхи в свой кофе или чай для получения дополнительной энергии и заряда на весь день.
Выводы
Масло гхи — это полезный продукт, который может стать отличной заменой обычного топленого масла. Он содержит меньше вредных компонентов, таких как лактоза и белки, а также содержит множество жирных кислот с короткой и средней длиной цепочки, которые способствуют здоровью сердца и снижают уровень холестерина. Масло гхи может использоваться в повседневной жизни для жарки, запекания и приготовления соусов. Также вы можете попробовать добавить масло гхи в свой кофе или чай, чтобы получить дополнительную энергию на весь день.
