Что такое Кус Кус на русском

Кускус — это популярное блюдо североафриканской кухни, которое стало любимым у многих по всему миру. В этой статье мы расскажем о том, что такое кус-кус, как готовить его и с чем его можно подавать.

1. Кускус — это переработанная пшеничная крупа
2. Как готовить кус-кус
3. Шаг 1: Промойте кускус
4. Шаг 2: Подготовьте воду для кипячения
5. Шаг 3: Добавьте кус-кус в кипящую воду
6. Шаг 4: Разбейте гранулы кус-куса
7. Шаг 5: Приготовьте соус
8. Шаг 6: Смешайте кус-кус с соусом
9. С чем подавать кус-кус
10. Выводы

Кускус — это переработанная пшеничная крупа

Кускус — это вид пшеничной крупы, который изначально готовили из проса. Сегодня кускус делают из манной крупы, которую перемалывают и формируют в виде макарон или гранул. Кускус почти нейтральный по вкусу и имеет текстуру, напоминающую манку. Он отлично впитывает соусы и специи, что делает его идеальным основанием для приготовления многих блюд.

Как готовить кус-кус

Кускус готовится очень просто. Для этого потребуется кускус, вода, масло и щепотка соли. Если вы хотите приготовить кускус с соусом, то вам также понадобится нарезанное мясо, овощи и специи.

Шаг 1: Промойте кускус

Перед тем, как начать готовить кус-кус, его нужно промыть в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы удалить из него пыль и остатки муки.

Шаг 2: Подготовьте воду для кипячения

Отмерьте количество воды в соответствии с рекомендациями на упаковке кус-куса. Обычно для приготовления 1 стакана кус-куса нужно 1,5 стакана воды. Добавьте щепотку соли и немного масла, чтобы кускус не склеился.

Шаг 3: Добавьте кус-кус в кипящую воду

Добавьте кус-кус в кипящую воду и перемешайте. Снимите с огня и дайте кус-кусу настояться в течение 5-10 минут, пока он не станет мягким и превратится в гранулы.

Шаг 4: Разбейте гранулы кус-куса

Разбейте гранулы кус-куса вилкой или пальцами, чтобы он не склеился.

Шаг 5: Приготовьте соус

Для приготовления соуса нарежьте мясо и овощи, обжарьте на сковороде с добавлением специй. Добавьте немного воды и тушите под крышкой до готовности.

Шаг 6: Смешайте кус-кус с соусом

Добавьте кус-кус в сковороду с готовым соусом, перемешайте и тушите все вместе в течение нескольких минут на слабом огне.

С чем подавать кус-кус

Кускус можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Он идеально сочетается с мясом, овощами и специями. Ниже приведены несколько идей, с какими продуктами можно подавать кус-кус:

• С тушеным мясом: добавьте немного мяса (говядина, баранина или курица) в соус из томатов, лука, чеснока и специй.
• С овощами: можно добавить тушеные овощи (баклажаны, кабачки, морковь, помидоры) в соус из оливкового масла и специй.
• В виде салата: можно добавить кус-кус в салат из свежих овощей, зелени и соуса на основе лимонного сока.

Выводы

Кускус — это вкусное и популярное блюдо, которое стало любимым у многих по всему миру. Это переработанная пшеничная крупа, которая очень проста в приготовлении и идеально сочетается с многими продуктами. Следуя простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусное и сочное блюдо кус-кус, которое порадует вас и ваших гостей.