Какие пиццы есть в мире
В мире есть множество видов пиццы, каждый из которых имеет свои особенности в приготовлении и вкусе. Мы рассмотрим несколько самых популярных видов пиццы, которые можно попробовать в разных уголках мира.
- Неаполитанская пицца (Pizza Napoletana)
- Советы по приготовлению неаполитанской пиццы
- Кальцоне (Calzone)
- Советы по приготовлению кальцоне
- Римская пицца (Pizza Romana)
- Советы по приготовлению римской пиццы
- Пицца в нарезке (Pizza al taglio)
- Советы по приготовлению пиццы в нарезке
- Сицилийская пицца (Pizza Siciliana)
- Советы по приготовлению сицилийской пиццы
- Жареная пицца (Pizza fritta)
- Советы по приготовлению жареной пиццы
- Пицца в сковороде (Pizza al tegamino)
- Советы по приготовлению пиццы в сковороде
- Метровая пицца (Pizza al metro или Pizza alla Palla)
- Советы по приготовлению метровой пиццы
- Заключение
Неаполитанская пицца (Pizza Napoletana)
Неаполитанская пицца является наиболее известным видом пиццы в мире. Этот вид пиццы, как следует из названия, появился в городе Неаполь на юге Италии. Она готовится из классического теста, на котором распределяется томатный соус, моцарелла из буйволиного молока и орегано. После запекания в печи она получается сочной и ароматной.
Советы по приготовлению неаполитанской пиццы
- Тесто должно быть эластичным и рассыпчатым.
- Используйте только свежие ингредиенты.
- Добавляйте соус и сыр в умеренных количествах, чтобы не пересушить пиццу.
Кальцоне (Calzone)
Кальцоне — это закрытая пицца, которую выпекают в форме полумесяца. Она готовится так же, как и обычная пицца, только после того, как на половину тесто положена начинка, ее сгибают и прижимают к рабочей поверхности. Этот вид пиццы можно назвать идеальным ланчем.
Советы по приготовлению кальцоне
- Добавляйте начинку только на половину теста.
- В начинку можно добавлять любые ингредиенты на свой вкус.
- Не забывайте периодически открывать духовку, чтобы проверять приготовленность кальцоне.
Римская пицца (Pizza Romana)
Римская пицца готовится из более тонкого теста, чем неаполитанская пицца. Она готовится на листах и нарезается на квадратики. Этот вид пиццы часто подается в Италии в качестве апперитива.
Советы по приготовлению римской пиццы
- Для приготовления теста используйте оливковое масло.
- Нарезка римской пиццы должна быть аккуратной и ровной.
- После приготовления, посыпьте свежей зеленью.
Пицца в нарезке (Pizza al taglio)
Пицца в нарезке является еще одним популярным видом пиццы в Италии. Она готовится на больших прямоугольных листах, которые затем разрезают на квадраты или прямоугольники. В отличие от неаполитанской пиццы, здесь используется больше начинки.
Советы по приготовлению пиццы в нарезке
- Разрезайте пиццу на прямоугольники или квадраты.
- Добавляйте начинку щедро, чтобы придать пицце больше вкуса.
- Готовьте на большой сковороде.
Сицилийская пицца (Pizza Siciliana)
Сицилийская пицца готовится из более тяжелого теста, поэтому получается более гущей и плотной. Она готовится без моцареллы, но предполагает добавление соуса и других ингредиентов, таких как каперсы, оливки, анчоусы и прочее.
Советы по приготовлению сицилийской пиццы
- Для приготовления теста используйте крупную муку.
- Налейте на тесто томатный соус, добавляйте начинку свободно.
- Оставьте сицилийскую пиццу на ночь, чтобы она хорошо поднялась перед выпечкой.
Жареная пицца (Pizza fritta)
Жареная пицца в Италии называется «montanara», что означает горный свежий воздух. Она готовится из тонкого теста, обильно заливается маслом и жарится до золотистого цвета. Затем ее начиняют и подают.
Советы по приготовлению жареной пиццы
- Проверьте тесто перед жаркой, чтобы убедиться, что оно равномерно раскатано.
- Жарьте пиццу в растительном масле.
- Подавайте с фрешем или другими свежими травами.
Пицца в сковороде (Pizza al tegamino)
Пицца в сковороде готовится, как можно догадаться из названия, в сковороде. Она имеет более толстое тесто и часто производится в виде личной порции. Она подается в Италии на завтрак, но можно есть ее в любое время дня.
Советы по приготовлению пиццы в сковороде
- Используйте сковороду с толстым дном.
- Добавляйте соус и сыр в умеренных количествах, чтобы не пересушить пиццу.
- Готовьте на медленном огне.
Метровая пицца (Pizza al metro или Pizza alla Palla)
Метровая пицца готовится на метровой палке, как можно догадаться из названия. Несколько людей могут съесть такую пиццу, но обычно ее заказывают на вечеринках или других мероприятиях.
Советы по приготовлению метровой пиццы
- Разделите метровый тесто на несколько порций.
- Используйте различные начинки, чтобы каждый гость мог выбрать свой вариант.
- Используйте большую печь для выпекания теста.
Заключение
Пицца — это блюдо, которое имеет длинную и интересную историю. Существует много различных видов пиццы в мире, каждый из которых имеет свои особенности в приготовлении и вкусовые качества. Приготовление пиццы — это искусство, которое можно овладеть, следуя нескольким простым правилам. Используйте только свежие и качественные ингредиенты, готовьте на большой сковороде или в печи, добавляйте начинку свободно. Следуя этим и другим советам, вы сможете наслаждаться вкусом самых изысканных и популярных видов пиццы в мире.
