Какой рис едят в Таиланде

Кулинарные традиции в разных странах имеют свои особенности и неповторимый вкус. В Таиланде рис занимает основное место в их кулинарии и едят его с различными блюдами. В данной статье мы рассмотрим особенности употребления риса в Таиланде, название и различия между основными видами риса.

1. Название тайского риса
2. Различия между тайским рисом и обычным
3. Как едят рис в Таиланде
4. Японский рис
5. Полезные советы
6. Выводы

Название тайского риса

Одним из наиболее известных видов риса в Таиланде является Жасминовый рис (Jasmine), который растет только на тайской земле. Знакомство с этим рисом началось еще в 1950 году, а сейчас он популярен во всем мире. Рис имеет особый цветочный аромат, который придает ему насыщенный вкус. Местные жители даже нарекли рис имя Khao Dawk Mali, что переводится как «белый цветок жасмина».

Различия между тайским рисом и обычным

Очевидным различием между тайским рисом и обычным является аромат. Если басмати имеет земляной ореховый вкус, то жасминовый рис отличается цветочным ароматом. Еще одним отличием заключается в месте выращивания. Басмати выращивается в Индии и Пакистане, в то время как жасминовый рис произрастает в Таиланде и Камбодже.

Как едят рис в Таиланде

В Таиланде используют два вида риса: клейкий и жасминовый. Для гарнира обычно используется клейкий рис, который готовят без соли, чтобы смягчить остроту основного блюда. Рис клейкий принято есть руками, отщипывая небольшие кусочки и макая в соус. Жасминовый рис едят как основное блюдо и наслаждаются его насыщенным вкусом. Рис кладут на тарелку порциями и едят вместе с основным блюдом, таким как мясо, рыба или овощи.

Японский рис

Среди многих видов риса в Японии наибольшую популярность имеет японский рис, который выращивают и употребляют внутри страны. Это разновидность сорта «японика» с короткими зернами. Существует два вида японского риса: обычный (粳米) и клейкий. Они отличаются друг от друга как по размерам, так и по вкусу. Обычный рис имеет мягкий вкус, а клейкий рис более липкий и подходит для приготовления сладких десертов.

Полезные советы

• Чтобы приготовить идеальный рис, помните пропорции. На 1 часть риса нужно 2 части воды.
• Для лучшего аромата добавляйте воду для варки жасминового риса кориандр, имбирь или лимонную траву.
• Клейкий рис можно использовать для создания разнообразных блюд, таких как рисовые шарики или суп.
• Если желаете приготовить более сладкий десерт из риса, используйте клейкий рис и добавьте соевый соус для достижения более глубокого вкуса.

Выводы

Рис играет главную роль в кулинарии Таиланда, и является основным гарниром для многих блюд. Жасминовый рис — это ценный и очень ароматный продукт, производимый в Таиланде. Рис клейкий также очень важен для национальной кухни этой страны и находит применение как в основных блюдах, так и в десертах. Японский рис, в свою очередь, также имеет свои особенности и возможности для кулинарных экспериментов.