Можно ли замораживать свежую малину
Малина — это не только вкусная ягода, но и ценный продукт для здоровья организма. При этом свежая малина на протяжении длительного времени не сохраняет своих полезных свойств, поэтому приобретая ее, стоит либо немедленно употреблять, либо замораживать. В то время как первая причина — это уменьшение потерь полезных свойств ягод, при заморозке малины стоит применять кое-какие правила, чтобы ее качество не ухудшилось. В данной статье мы расскажем о том, как правильно заморозить малину, нужно ли ее мыть, можно ли потреблять замороженную малину, и сколько ее можно хранить в морозилке.
- Как правильно заморозить свежую малину
- Нужно ли мыть ягоды малины перед заморозкой
- Можно ли есть замороженную малину
- Сколько можно хранить в морозилке малину
Как правильно заморозить свежую малину
Чтобы заморозить свежую малину правильно, существует определенная последовательность действий.
- Перед началом замораживания нужно удалить все недостатки и повреждения ягод.
- Ягоды лучше выложить слоями на поднос, чтобы они не липли друг к другу.
- Перевернуть ягоды, чтобы шляпки были сверху.
- Поместить их в морозильную камеру на пару часов. После этого ягоды становятся подмерзшими и в следующую тех недели остаются не изменными.
- Пересыпьте плоды в пакет с застежкой или контейнер с крышкой.
Нужно ли мыть ягоды малины перед заморозкой
Конечно, необходимо мыть ягоды малины, но это стоит сделать аккуратно, не под струей проточной воды, так как малина — это нежная ягода, которая легко промокает и теряет весь сок и свою текстуру. Для того чтобы не повредить ягоды, их лучше опустить на минутку в таз с водой, и после, положить на салфетку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней влаги.
Можно ли есть замороженную малину
Многие интересуются, можно ли есть замороженную малину. Ответ на этот вопрос — да, конечно, можно. Замороженная малина содержит меньшее количество витаминов В1 и В2, нежели свежие ягоды. Тем не менее, сохраняется наличие полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, муравьиной, салициловой и фолиевой кислот, а также все органические кислоты, полезные вещества и минералы, в том числе витамин С.
Сколько можно хранить в морозилке малину
Хранение замороженной малины практически не отличается от свежей. Ягоды малины, замороженные в морозилке, могут сохранять свои полезные свойства до года, в отличие от свежих, которые становятся нерекомендуемыми к употреблению через несколько дней.
Приобретая малину, не стоит бояться ее замораживать. Следуя приведенным выше правилам замораживания, можно сохранить все полезные свойства ягод. Замороженная малина может быть использована как для приготовления десертов и коктейлей, так и просто как дополнение к завтраку или перекусу.
