Почему называют венские вафли

Венские вафли — это десерт, который стал известен в России и других постсоветских странах, однако в самой Вене такие вафли не являются распространенным яством. Название «венские вафли» чаще всего используется для обозначения бельгийских вафель. По определению, венские вафли — это классический вид вафель, который отличается своей консистенцией от бельгийских. Венские вафли не являются хрустящими и плотными, как бельгийские, они более мягкие, воздушные и объемные благодаря использованию более жидкого молока и менее густого теста.

Интересно, что название «вафля» используется не только в контексте десерта. На жаргоне существуют такие термины, как «вафля», «вафлер» и «вертухай». Слово «вафля» может означать мужской половой член, а «вафлер» — это термин, который используется для обозначения лица, склонного к оральному у. «Вертухай» же, изначально означал должность надзирателя в лагере, который сотрудничает с администрацией.

Несмотря на то, что венские вафли названы в честь столицы Австрии, их создатель — австралийский кондитер Йозеф Маннер. В 1898 году он придумал вафли, назвав их неаполитанскими из-за того, что Неаполь был крупным поставщиком орехов, которые использовались в начинке этих вафель. В дальнейшем начинки для венских вафель стали разнообразнее: они готовились с использованием фруктов, меда, нежных начинок.

Если вы хотите приготовить венские вафли дома, стоит учитывать отличие их рецепта от рецепта для бельгийских вафель. Для приготовления венских вафель лучше использовать молоко более низкой жирности, а также добавлять в тесто ваниль и корицу, которые придают особый аромат. Если вы хотите приготовить начинку, то стоит использовать фрукты или несладкие начинки, которые отлично сочетаются с более мягким вкусом вафель.

Не забывайте, что приготовление венских вафель требует терпения и аккуратности. Хороший вариант — использовать для приготовления вафель стандартный электрический вафельницу или мини-вафельницу. Вы можете добавлять в тесто понравившиеся ингредиенты и экспериментировать с начинками, чтобы создать уникальный вкус вашей венской вафли.