Чем полезна фритюрница
Фритюрница является незаменимым оборудованием для приготовления многих блюд, например, рыбных и мясных полуфабрикатов, а также выпечки из теста. С помощью фритюрницы масло нагревается до оптимальной температуры в диапазоне от 160 до 180 градусов, благодаря чему продукты достигают нужной кондиции значительно быстрее, чем при обжаривании на плите или в духовом шкафу. В этой статье мы подробно расскажем, как пользоваться фритюрницей, чтобы получить от нее максимальную пользу и избежать вредных последствий.
- Почему жареная еда во фритюрнице вредна
- Для чего нужна фритюрница
- Сколько раз можно жарить на масле во фритюрнице
- Сколько можно хранить масло во фритюрнице
- Полезные советы
- Вывод
Почему жареная еда во фритюрнице вредна
Как и любая жареная пища, продукты, приготовленные во фритюре, содержат большое количество транс-жиров, что вредно для здоровья. Обработанные растительные масла, используемые во фритюрнице, при нагревании могут образовывать транс-жиры, которые связаны с риском развития множества заболеваний.
Для чего нужна фритюрница
Фритюрница предназначена для жарки во фритюре, то есть в глубоком слое растительного или животного жира. С помощью фритюрницы можно без проблем приготовить настоящие ресторанные блюда, которые будут не только вкусными, но и красивыми. Фритюрница используется для приготовления основных блюд, например, курицы или рыбы, а также закусок, например, хрустящих луковых колечек или картофеля фри.
Сколько раз можно жарить на масле во фритюрнице
Идеально менять масло после каждого использования, однако если вы не часто готовите, на одном и том же масле можно жарить примерно от 7 до 10 раз. Прежде чем начать жарить, обязательно проверьте состояние масла — если оно стало мутным или начало пениться, его нужно заменить.
Сколько можно хранить масло во фритюрнице
Масло хранится во фритюрнице примерно 6 месяцев. Однако, если вы не готовите так часто, что последнее использование фритюрницы было много месяцев назад, лучше заменить масло перед использованием фритюрницы. Лучшим видом масла для фритюра является прозрачное рафинированное растительное масло, которое не пенится при нагревании и не имеет запаха.
Полезные советы
- Если вы хотите приготовить несколько продуктов, обязательно дайте фритюрнице прогреться некоторое время после приготовления каждого блюда.
- Если вы давно не меняли масло во фритюрнице, лучше заменить его перед использованием оборудования.
- Если вы делаете картофель фри, нарежьте его равномерно и толщиной около 1/4 дюйма, чтобы он равномерно обжарился.
- Никогда не перегревайте масло во фритюрнице — это может привести к пожару.
- После использования обязательно выключайте фритюрницу, пока она не остынет.
Вывод
Фритюрница является удобным и простым в использовании оборудованием для приготовления вкусных и аппетитных блюд. Однако, чтобы получить от нее максимальную пользу и избежать вредных последствий, нужно следить за качеством масла, не перегревать его, и вовремя заменять. Более того, так же важно обращать внимание на качество и свежесть продуктов, которые готовятся во фритюрнице. Берегите свое здоровье и приятного аппетита!
