Как правильно варить гречку в кастрюле
Гречка — излюбленный продукт русской кухни, который приготовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Важно только следовать нескольким простым правилам.
- Как правильно варить гречку и получить рассыпчатую крупу
- Нужно ли мыть гречку перед тем, как варить
- Нужно ли закрывать кастрюлю при приготовлении гречки
- Какой срок варки гречки
- Выводы
Как правильно варить гречку и получить рассыпчатую крупу
Чтобы гречка при приготовлении получилась рассыпчатой, нужно соблюдать пропорции: на 1 стакан крупы — 2 стакана жидкости. Когда гречка закипит, убавьте огонь и готовьте ее на медленном огне в течение 15-20 минут. Если вы хотите получить более мягкую и разваренную кашу, то время варки гречки нужно увеличить до 30 минут.
Нужно ли мыть гречку перед тем, как варить
Для приготовления вкусной и полезной гречки очень важно ее промыть перед началом варки. Это нужно, чтобы избавиться от фитиновой кислоты и других загрязнений, которые могут находиться на крупе. Промывайте гречку под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Нужно ли закрывать кастрюлю при приготовлении гречки
Одно из важных правил при варке гречки — не закрывайте крышкой кастрюлю. На одной из популярных кулинарных телепередач даже показывали, что гречку лучше всего варить в мешочке из газы, используя открытую посуду. Это нужно, чтобы избежать излишней влаги, которая может оставить гречку мокрой и желательно, чтобы кашица не выливалась. Также, не забывайте регулярно помешивать гречку во время варки.
Какой срок варки гречки
Если вы хотите приготовить рассыпчатую гречку, то три четверти воды должны выкипеть, а оставшуюся воду нужно дать впитаться в крупу. Время варки гречки составляет примерно 15-20 минут на медленном огне. После приготовления каши следует дать ей остыть и настояться в течение 10-15 минут.
Выводы
Правильно приготовленная гречка является не только вкусным блюдом, но и очень полезной для здоровья кашица. Следуйте нескольким простым правилам, чтобы гречка получилась рассыпчатой, неизменно вкусной и полезной:
- Промойте крупу перед варкой;
- Не закрывайте крышкой кастрюлю;
- Соблюдайте пропорцию — 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости;
- Варите на медленном огне не более 20 минут;
- Оставьте крупу на 10-15 минут на после настояться.
Будьте уверены, если вы следуете этим правилам, то гречка всегда будет получаться вкусной и рассыпчатой.
