Откуда взялось слово кастрюля
Кастрюля — это металлическая ёмкость для приготовления пищи методом варки на открытом огне или в духовом шкафу. Такой вид посуды произошел от керамического горшка, который раньше использовали для приготовления блюд.
К слову «кастрюля» пришли с помощью французского слова «casserolle», что означает «кастрюля». Имеется мнение, что это слово пришло в русский язык благодаря немецкому слову «Kastrol», упоминающемуся в 1701 году.
Однако раньше кастрюли называли котлом. Керамические горшки, которые использовались еще до изобретения металлических кастрюль, также называли котлами.
Прототипом современных кастрюль-скороварок считается устройство, созданное французским фармацевтом и физиком Дени Папеном в 1679 году. Он соединил посуду с пригоршней и создал условия для повышения давления, что позволило готовить блюда быстрее.
Кастрюля является одним из главных инструментов в любой кухне. Существует большое количество разных видов кастрюль — больших и маленьких, жаропрочных и не жаропрочных, прямоугольных, круглых и овальных. Кастрюля может быть как с одной ручкой, так и с двумя.
Сотейник — это сковорода с высоким бортом и одной длинной ручкой, которая часто используется для приготовления вторых блюд, таких как тушение мяса или пассерование овощей. Она также называется кастрюлей с одной ручкой.
Чтобы кастрюли служили Вам долго и безупречно, необходимо следить за их состоянием и правильно их мыть. Не используйте абразивные средства для мытья и не ставьте кастрюли на газовую плиту без содержимого — это может вызвать деформацию. Кроме того, для приготовления на кастрюлях рекомендуется использовать деревянные лопатки, чтобы сохранить их покрытие.
Итак, можно сказать, что кастрюля — это неотъемлемая часть нашей кухни, приходившая к нам из старинных времен. Сегодня она доступна в разных видах и формах, и каждый может выбрать для себя наиболее подходящий вариант. Главное — помнить, что использование качественной кастрюли приготовления пищи упрощает задачу, делает процесс более удобным и быстрым и дарит Вам более разнообразные возможности для творческого приготовления удивительных блюд.
