Для чего полезный соевый соус
Соевый соус — незаменимый продукт в кулинарии Азии, в частности, в Японии, Китае и Корее. Этот соус обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств: в нем содержится большое количество витаминов и минералов, включая незаменимые для человека аминокислоты. Кроме того, соус способен увеличивать кажущуюся соленость приправляемого им блюда.
- Полезные свойства соевого соуса
- Когда нельзя есть соевый соус
- Куда можно добавлять соевый соус
- Чем полезен соевый соус
- Можно ли при жарке добавлять соевый соус
- Вывод
Полезные свойства соевого соуса
- Содержит витамины и минералы: в соевом соусе содержится железо, натрий, цинк и почти все витамины группы В.
- Богат аминокислотами: соус содержит 20 аминокислот, включая незаменимые для человека.
- Может улучшать вкус блюда: соевый соус способен усилить вкус многих ингредиентов, не подавляя их натуральный вкус.
Когда нельзя есть соевый соус
Соевый соус содержит фитоэстрогены, которые могут спровоцировать угрозу выкидыша у беременных женщин на ранних сроках беременности. Поэтому в этот период лучше отказаться от употребления соуса. Однако он может быть полезен для женщин в период климакса, так как фитоэстрогены в нем облегчают симптомы климактерического периода.
Куда можно добавлять соевый соус
- Для маринования: используется для маринования мяса и рыбы перед жаркой.
- При приготовлении азиатских блюд: добавляется в воке, для готовки лапши, риса, овощей.
- Для заправки салатов: соевый соус может быть отличной основой для приготовления соусов-дипов.
- Для глазури: соус может использоваться для запекания мяса, рыбы или овощей.
Чем полезен соевый соус
Соевый соус один из наиболее богатых питательными веществами продуктов. В 100 граммах его содержится 385 ккал, что делает сою очень питательной. Она также богата железом, магнием, фосфором, цинком, марганцем и медью. Витамины К, Е и группы В, которыми богат соевый соус, помогают поддерживать здоровье в целом.
Можно ли при жарке добавлять соевый соус
Соевый соус — отличный продукт для жарки. Азиаты жарят в нем все — овощи, лапшу, рис — соус усиливает вкус каждого ингредиента, не подавляя его натуральный вкус. Однако, важно обратить внимание на качество соуса: для жарки нужен натуральный соевый соус, произведенный методами брожения, например, бренда Kikkoman.
Вывод
Соевый соус — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат витаминами и минералами, включая незаменимые для человека аминокислоты. Соус можно использовать в качестве заправки, маринада, в глазури для запекания, при приготовлении азиатских блюд или просто при жарке. Важно помнить, что соевый соус может быть опасен для беременных на ранних сроках, но будет полезен для женщин в период климакса.
