Как называется хумус по русски

Как говорится, «дерево дереву не родственник»: по-русски вместо слова «хумус» часто используется перевод «нутовое пюре». Тем не менее, слово «хумус» переводится как «нут» или «турецкий горох» на русский язык.

1. Значение хумуса в кулинарии
2. Выгоды для здоровья
3. Как готовить хумус в домашних условиях
4. Выводы и заключение

Значение хумуса в кулинарии

Хумус — это популярная мезе-закуска из ближневосточной кухни, которую можно приготовить быстро и легко самостоятельно. Основными ингредиентами являются белый нут, кунжутная паста тахини, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. Хумус представляет собой пюре из нута, которое приобретает нежную текстуру благодаря добавленному тахини. Оливковое масло придает хумусу маслянистую консистенцию, а чеснок и лимонный сок добавляют яркий вкус и аромат.

Выгоды для здоровья

Хумус — это не только вкусный, но и полезный продукт. Среди приятных бонусов от него можно выделить следующие:

• Хумус содержит большое количество белков, витаминов и минералов, таких как железо, магний и калий.
• Нут содержит растворимые волокна, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови и помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
• Паста тахини содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Чеснок содержит антиоксиданты и серосодержащие соединения, которые снижают риск развития раковых заболеваний и помогают укрепить иммунитет.

Как готовить хумус в домашних условиях

1. Нут замочите на 4-6 часов в холодной воде, после чего отварите до мягкости.
2. Откиньте жидкость и оставьте остывать.
3. В блендере смешайте нутовое пюре, тахини, чеснок, соль, сок лимона и оливковое масло, перемешивая в течение 1-2 минут до получения однородной массы.
4. Разлейте хумус на тарелку, посыпьте слегка паприкой и небольшим количеством оливкового масла.
5. Подавайте к столу с овощами или тостами.

Выводы и заключение

Хумус — это не только вкусная, но и полезная закуска, отлично подходящая для перекуса в любое время дня. Он прост в приготовлении, доступен в любом магазине, но может быть и приготовлен дома, ведь рецепт не требует особых навыков. Включайте хумус в свой рацион как богатый источник витаминов, полезных микроэлементов и растительных белков. Не забудьте описать свой вариант рецепта и поделиться полезными советами с семьей и друзьями, чтобы они тоже могли получить удовольствие от вкусной и полезной закуски.