Как по другому называется тростниковый сахар
Какие виды сахара бывают и чем они отличаются друг от друга? В данной статье сосредоточимся на тростниковом сахаре, который часто используется в кулинарии и здоровом питании. Давайте разберем детально, что такое тростниковый сахар и почему его рекомендуется употреблять вместо обычного белого сахара.
- Что такое тростниковый сахар
- Какой сахар относится к тростниковому
- Как называется сахар коричневого цвета
- В чем разница между обычным сахаром и тростниковым
- Чем можно заменить тростниковый сахар
- Полезные советы и выводы
Что такое тростниковый сахар
Тростниковый сахар — это сахар, полученный из сахарного тростника. В отличие от обычного белого сахара, тростниковый не проходит рафинацию, то есть чистку от примесей и мелассы. В результате, он сохраняет свою натуральную патоку — важный источник витаминов и минералов. Многие эксперты здорового питания рекомендуют употреблять тростниковый сахар вместо обычного, так как он является более полезным и питательным.
Какой сахар относится к тростниковому
Тростниковый сахар может быть произведен из разных видов сахарного тростника, наиболее распространенным из которых является Saccharum officinarum. Важно отметить, что молекулы сахарозы в тростниковом сахаре и обычном белом сахаре идентичны, поэтому с научной точки зрения разница между ними минимальна.
Как называется сахар коричневого цвета
Демерара — это название сахара, произведенного из тростника и имеющего коричневый цвет. Он был назван в честь реки Демерары в Гайане, которая была одним из первых мест, где начали производить такой сахар. В 1913 году Лондонский суд признал термин Демерара общепринятым для обозначения любого коричневого сахара.
В чем разница между обычным сахаром и тростниковым
Как уже упоминалось, основная разница между обычным белым сахаром и тростниковым сахаром заключается в процессе обработки. Обычный сахар проходит рафинацию, во время которой он очищается от любых примесей и мелассы. В результате, такой сахар теряет многие полезные вещества и остается лишь источником чистых углеводов. Тростниковый сахар, напротив, сохраняет свою натуральную патоку, которая содержит в себе важные витамины и минералы. Поэтому, употребление тростникового сахара в умеренных количествах может оказать положительный эффект на здоровье человека.
Чем можно заменить тростниковый сахар
Для тех, кто хочет избежать употребления обычного сахара, но не хочет использовать тростниковый, есть дополнительные варианты. Например, можно использовать панела — натуральный сок сахарного тростника, который был выпарен при невысоком нагревании. Он сохраняет многие полезные вещества, такие как патока, минералы и витамины. Кроме того, существуют сиропы на основе других натуральных ингредиентов, таких как кленовый или из топинамбура. Эти сиропы также содержат важные витамины и минералы и могут использоваться в кулинарии вместо обычного сахара.
Полезные советы и выводы
- Вместо обычного белого сахара можно использовать тростниковый сахар, который содержит больше полезных веществ и является более питательным.
- Тростниковый сахар сохраняет натуральную патоку, важный источник витаминов и минералов.
- Есть альтернативные варианты для тех, кто не хочет использовать тростниковый сахар, такие как панела и сиропы на основе ингредиентов, таких как кленовый или из топинамбура.
- В любом случае, употребление сахара в больших количествах не рекомендуется, поэтому следует контролировать его потребление и использовать его умеренно.
- Имейте в виду, что натуральный сахар из тростника или других источников может быть дороже, чем обычный белый сахар. Однако, эти дополнительные затраты могут оказаться ценными для вашего здоровья и благополучия в долгосрочной перспективе.
