Какой соевый соус натуральный
Соевый соус — традиционный ингредиент азиатской кухни. Однако, по мере распространения этой кухни за пределами Азии, стали появляться подделки соевого соуса, которые под видом натурального продукта продаются в магазинах. В связи с этим, важно уметь отличать натуральный соевый соус от подделки, выбирая продукт на основе конкретных критериев качества. В этой статье мы расскажем о том, как понять, что соевый соус настоящий, как правильно выбрать его и какой соус соевый считается самым лучшим.
- Как понять, что соевый соус настоящий
- Как правильно выбрать настоящий соевый соус
- Какой соус соевый считается самым лучшим
- Как отличить хороший соевый соус
- Выводы
Как понять, что соевый соус настоящий
Натуральный соевый соус должен состоять только из четырех ингредиентов — воды, соевых бобов, пшеницы (допустимо из пшеничной муки) и соли. Если продукт содержит другие добавки, то это уже не натуральный соус. Кроме того, натуральный соус всегда разливают в стеклянные прозрачные бутылки, а жидкость не должна быть мутной. В то время как все химические подделки соевого соуса из-за быстрой и дешевой технологии обычно стоят недорого и поступают в магазины по привлекательной цене.
Как правильно выбрать настоящий соевый соус
Если вы хотите купить настоящий соевый соус, следует обратить внимание на количество белка в продукте. Качественный соус должен содержать не менее 7% белка. Если процент меньше, значит, сои там совсем немного. Также следует обратить внимание на цвет. Если вы осмотрите содержимое бутылки на свету, то качественный соус должен быть прозрачным, светло-коричневого цвета.
Какой соус соевый считается самым лучшим
Существует несколько брендов соевого соуса, которые считаются лучшими среди других. К ним относятся: Kikkoman, Sen Soy и Yamasa. Чем старее бренд, тем надежнее его состав. При выборе соевого соуса нужно читать информацию на упаковке и убедиться, что он соответствует критериям качества.
Как отличить хороший соевый соус
Цвет — один из главных критериев, позволяющих отличить хороший соевый соус от плохого. Хороший соус должен быть немного прозрачным, если его рассмотреть на свет. Тёмный имеет более насыщенный оттенок и чуть меньшую прозрачность, но всегда будет тёмно-коричневым, а не чёрным (он также может быть бурым или слегка красноватым). Светлый соус — более прозрачный, у него приятный натуральный оттенок.
Выводы
Соевый соус — это важный ингредиент азиатской кухни, и выбор качественного соуса важен для получения наилучшего вкуса блюд. Натуральный соевый соус должен состоять только из четырех ингредиентов — воды, соевых бобов, пшеницы (допустимо из пшеничной муки) и соли, а также разливаться в стеклянные прозрачные бутылки, не иметь мутной жидкости. При выборе соевого соуса следует обращать внимание на количество белка и цвет продукта, а также на информацию, представленную на упаковке продукта. Некоторые из лучших брендов соевого соуса — Kikkoman, Sen Soy и Yamasa. Опираясь на эти советы, вы сможете умно выбрать лучший соевый соус для своих блюд.
