Что полезнее маргарин или масло
Часто диетологи и прочие эксперты по питанию рекомендуют использовать сливочное масло вместо маргарина. Различные исследования связывали употребление маргарина с повышенным риском заболеваний сердца и сосудов. Однако, согласно диетологу-консультанту Алексею Кабанову, сегодняшний маргарин гораздо полезнее сливочного масла. Давайте разберемся в деталях.
- Можно ли есть маргарин вместо сливочного масла
- Чем не полезен маргарин
- Чем полезен маргарин для организма
- Что лучше масло или маргарин для выпечки
- Вывод
Можно ли есть маргарин вместо сливочного масла
Обычно, сливочное масло и маргарин применяются в качестве добавки и приготовления широкого спектра блюд, включая выпечку, соусы, и жарение на сковороде. Многие кулинарные рецепты описывают использование тех или иных продуктов и иногда наличие сливочного масла в рецепте может быть заменено на маргарин.
Диетолог Оксана Гончаренко рекомендует заменять сливочное масло маргарином лишь в экстренных ситуациях. Однако, эксперт отмечает, что такая замена негативно скажется на вкусе и внешнем виде блюда. Маргарин лучше всего использовать в тех рецептах, где он указан специально, или для экспериментов.
Чем не полезен маргарин
Маргарин состоит из растительных и животных жиров и легко может перейти в насыщенное состояние. Однако, качество маргарина и его вредность зависит от состава. Некоторые маргарины содержат такие добавки, как пальмовое масло и транс-жиры, которые влияют на уровень холестерина в крови, а также могут привести к различным заболеваниям сердца и сосудов.
С другой стороны, такой продукт как маргарин содержит в 2-4 раза меньше холестерина, чем сливочное масло, что делает его более предпочтительным вариантом для людей, страдающих избыточным холестерином.
Чем полезен маргарин для организма
Хотя маргарин имеет репутацию менее здорового продукта из-за содержания животных жиров, он также содержит растительные масла, которые могут оказать положительное влияние на организм. Ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в маргарине, могут снизить уровень холестерина, улучшить работу сердцевоспалительной системы, а также помочь защитить от сахарного диабета.
Что лучше масло или маргарин для выпечки
При приготовлении выпечки и других блюд, которые требуют использования влажных ингредиентов, маргарин является лучшим выбором. Он, в отличие от сливочного масла, удерживает большее количество влаги и благодаря этому теста и выпечка получаются намного более мягкими и вкусными.
Вывод
В зависимости от тех задач, которые вы ставите перед собой при приготовлении блюд, можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. Однако, такой продукт как маргарин содержит больше растительных масел и ненасыщенных жирных кислот, что делает его полезным для укрепления сердечно-сосудистой системы и снижения уровня холестерина. Если же вам необходимо получить более мягкий и вкусный результат выпечки, лучше использовать маргарин. Однако, не забывайте о мере в употреблении. Любой продукт, употребляемый в избытке, может нанести вред организму.
