Как называется тарелка под бешбармак
Казахская культура богата не только национальными блюдами, но и традиционной посудой. В этой статье мы рассмотрим различные типы тарелок и блюд, используемые в казахской кухне.
- Астау: традиционное блюдо для подачи бешбармака
- Ляганы: традиционная тарелка для казана
- Селедочница и тарелка-кокиль: тарелки для рыбных блюд
- Полезные советы при выборе традиционной казахской тарелки
Астау: традиционное блюдо для подачи бешбармака
Одной из самых распространенных казахских тарелок является «астау». Это исконно казахская деревянная посуда, которая используется для подачи бешбармака, плова, мяса и головы барана. Благодаря составному дизайну, «астау» состоит из трех частей: круглой основы, верхней чаши и крышки.
Использование «астау» имеет множество преимуществ. Во-первых, она сохраняет тепло внутри блюда, так как дерево имеет низкий коэффициент теплопроводности. Во-вторых, она придает праздничный вид столу благодаря своему орнаменту. В-третьих, она сохраняет вкус и аромат блюда, так как дерево не поглощает запахи и вкусы.
Ляганы: традиционная тарелка для казана
Другой популярной казахской тарелкой является «ляган». Она обычно используется для подачи блюд, приготовленных в казане. «Ляганы» могут быть выполнены и из дерева, и из металла, но традиционно использование национальных тарелок из дерева остается в приоритете. «Ляган» служит не только украшением праздничного стола, но и отличным предметом сервировки, позволяющим поддерживать горячее блюдо в теплом состоянии.
Селедочница и тарелка-кокиль: тарелки для рыбных блюд
Другими традиционными казахскими тарелками являются «селедочница» и «тарелка-кокиль». «Селедочница» имеет продолговатую форму с высокими бортами и используется для подачи на стол сельди и других рыбных консервов. «Тарелка-кокиль» призвана подавать устрицы, морепродукты, рыбные закуски и т.д. Ее особенностью является высокий край, который позволяет вместить в себя большее количество блюда.
Полезные советы при выборе традиционной казахской тарелки
- При покупке традиционных казахских тарелок, выбирайте те, которые выполнены из натурального дерева. Они выглядят более красиво и придают праздникам более традиционный характер.
- Следите за качеством и состоянием тарелки перед покупкой. В них не должно быть сколов, трещин или других дефектов.
- Используйте традиционные казахские тарелки на праздничных столах, чтобы добавить аутентичности и национального колорита празднику.
- Помните, что традиционная казахская тарелка не только украшение стола, но и функциональный элемент, который позволяет сохранять тепло блюда и придает ему национальный колорит.
Вывод: традиционная казахская посуда представляет собой не только красивый элемент праздничного стола, но и функциональный элемент, который помогает сохранить тепло блюда. При выборе традиционной казахской тарелки, следует выбирать те, которые выполнены из натурального дерева и не имеют дефектов. Используйте тарелки на праздничных столах, чтобы добавить аутентичности и национального колорита празднику.
