Сколько варить креветки серого цвета

Креветки — это популярный морепродукт, который можно приготовить разными способами. Однако, если вы планируете варить серые креветки, то важно знать, как это делать правильно. В этой статье мы расскажем о том, сколько нужно варить серые креветки, как их отличить от других видов креветок, а также дадим полезные советы по приготовлению этого морепродукта.

1. Нужно ли варить серые креветки
2. Как называются серые креветки
3. Как отличить серые креветки от других видов
4. Сколько нужно варить серые креветки
5. Почему креветки меняют цвет при варке
6. Советы по приготовлению серых креветок
7. Выводы

Нужно ли варить серые креветки

Серые креветки требуют термической обработки, поэтому их можно сварить, запечь или поджарить. В сыром виде их можно есть, но только если они свежие. В противном случае, сырые серые креветки могут вызвать пищевое отравление.

Как называются серые креветки

Серая креветка, также известная как «пурус», является уникальным фламандским морепродуктом. Она имеет серый цвет и отличается от других видов креветок.

Как отличить серые креветки от других видов

В российских магазинах можно найти свежемороженые или варено-мороженые креветки. Чтобы отличить серые креветки от других видов, нужно обратить внимание на цвет. Сваренные перед заморозкой креветки имеют нежно-розовый цвет, тогда как сырые будут зеленовато-серыми. Также креветки могут быть неочищенными или уже избавленными от панцирей.

Сколько нужно варить серые креветки

Среднее время варки креветок зависит от их размера. Маленькие креветки (атлантические) нужно варить 2 минуты, средние (аргентинские) — 4-6 минут, крупные (королевские и тигровые) — 8-10 минут. Как только креветки изменили цвет с серого на умеренно-розовый, а панцирь стал как будто прозрачным, снимаем с огня и откидываем на дуршлаг.

Почему креветки меняют цвет при варке

Каротиноид, который содержится в креветках, завернут в оболочку белкового происхождения. При термической обработке белок разрушается, оболочка разворачивается, и каротиноид оказывается наружу, отдавая свой цвет тканям, в которых он содержится.

Советы по приготовлению серых креветок

• Перед варкой креветок рекомендуется их очистить от панцирей и кишок.
• Для того, чтобы креветки не потеряли свою сочность и аромат, рекомендуется добавить в воду для варки соль и лимонный сок.
• Если вы хотите, чтобы креветки имели более насыщенный вкус, можно добавить в воду для варки специи, такие как лавровый лист, черный перец, гвоздика и т.д.
• После варки креветки можно подавать с соусом, который можно приготовить из майонеза, чеснока, зелени и лимонного сока.

Выводы

Серые креветки — это уникальный морепродукт, который можно приготовить разными способами. Если вы планируете варить серые креветки, то важно знать, как это делать правильно. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный блюдо из этого морепродукта. Не забывайте, что перед варкой креветок их нужно очистить, а после варки можно подавать с соусом или добавить в салат.