Что можно использовать вместо миксера
Миксер является обязательным инструментом в любой кухне, однако его отсутствие не является причиной для отмены блюд, которые требуют взбивания, измельчения и смешивания различных ингредиентов. В этой статье вы узнаете о полезных советах и инструментах, которые пригодятся вам в замену миксера и блендера для создания вкусных блюд.
Как можно взбить без миксера:
- Блендер — при отсутствии миксера можно использовать блендер. Подойдет как погружной, так и обычный с насадкой для пюре и смузи.
- Венчик — самый популярный механический способ — взбивать сливки, используя обычный венчик для теста.
- Вилка — можно взбить сливки в крем обычной вилкой круговыми движениями, слегка наклонив миску.
- Френч-пресс.
- Банка.
Какие инструменты могут заменить блендер:
- Для крем-супа подойдет сито. Такая замена сработает для блюда из сыра, брокколи и других овощей, например тыквы.
- Для теста подойдет венчик или миксер.
- Чтобы перемолоть мясной фарш или овощи, пригодится мясорубка.
- Для смузи можно использовать соковыжималку.
Как хорошо взбить белки без миксера:
Венчиком взбивать легче, чем вилкой. Инструмент пригодится, когда нужно взбить белок до мягких или жестких пиков. Такая масса подходит, например, для приготовления меренги. Если взбить белки не получается, добавьте в них пару капель лимонного сока или щепотку соли.
Как без миксера взбить крем:
Вариант простой — с помощью венчика. Взбивать нужно будет в большой миске, а маленький венчик для этого не подойдет. Лучше всего работать самым большим венчиком, что у вас есть: так в сливки попадет больше воздуха, и они взобьются быстрее.
Дополнительные полезные советы:
- Все ингредиенты должны иметь одинаковую температуру, это поможет лучше смешать их вместе.
- Белки не взбиваются при наличии жира, поэтому убедитесь, что вся кухонная утварь чиста и суха.
- Когда взбиваете жидкость, начните с низкой скорости, а затем увеличивайте ее постепенно.
- Добавление сахара поможет намного быстрее взбить яйца или сливки.
- Никогда не переполняйте емкость, чтобы не создавать беспорядка и ускорить процесс взбивания.
Вывод
Отсутствие миксера или блендера не является причиной для отмены блюд, которые требуют взбивания, измельчения и смешивания различных ингредиентов. Используя описанные советы и инструменты, вы сможете легко заменить миксер и блендер. Будьте внимательны и следуйте рекомендациям, и вы получите великолепный результат.
