Чем отличается кофеварка от турки
Избыток выбора может сбить с толку любого любителя кофе. Что же лучше: турка или кофеварка? В этой статье мы расскажем о том, как отличается кофеварка от турки, как правильно выбрать молотый кофе, и что использовать для приготовления настоящего кофе.
- Разница в помоле
- Кофе в турке или кофеварке — что лучше
- Какой помол использовать для кофеварки
- Почему кофе лучше варить в турке
- Как приготовить самый полезный кофе
- Последние рекомендации
Разница в помоле
Основное отличие между туркой и кофеваркой — это помол кофе. Для турки зерна измельчают до состояния пудры. Благодаря столь мелкому помолу частицы максимально взаимодействуют с водой и передают ей аромат, а затем — вкусовые качества. Для кофемашины, в свою очередь, выбирают средне-мелкий либо средний помол.
Кофе в турке или кофеварке — что лучше
Все зависит от личных предпочтений. Если вы умеете и любите контролировать процесс приготовления кофе, то вам подойдет турка. С помощью этой техники вы сможете достичь именно нужного вам вкуса и аромата. Кофеварку же выбирают те, кто предпочитает стабильно высокий результат, на который не может повлиять человеческий фактор.
Какой помол использовать для кофеварки
В случае с кофемашиной нужно помнить, что она не оснащена сильным давлением, как, например, в случае с эспрессо-машиной. Поэтому лучше выбрать кофе с более крупным помолом, ближе к среднему. Иначе машина не сможет «протолкнуть» воду сквозь плотную гущу. Рекомендуем взять кофе в зернах или заказать помол.
Почему кофе лучше варить в турке
В чем же секрет? В том, что благодаря такому методу кофе не процеживается, и гуща остается в напитке. Из-за этого кофе сохраняет свои полезные вещества, которые имеются в кофейных зернах. Турка представляет из себя сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком. В процессе приготовления кофе не сварится, а «испарится». Это создает дополнительный вкус и аромат, который отсутствует при использывании кофеварки.
Как приготовить самый полезный кофе
Ученые пришли к выводу, что самый полезный способ приготовления кофе — это фильтр-кофе (filtered coffee или drip coffee). Это кофе, приготовленный методом однократного пролива горячей воды через находящийся на фильтре слой молотого кофе.
Последние рекомендации
- Помните, что качество кофе зависит от качества зерен и правильной обработки.
- Выбирайте способ приготовления кофе в зависимости от своих личных предпочтений и умений.
- Если вы покупаете кофе в зернах, то не забудьте купить мельницу для помола.
- Удачного чашечки кофе!
