Как класть нори для роллов на циновку
Для того чтобы приготовить идеальные роллы, необходимо правильно расположить лист нори на циновке перед началом формирования блюда. Глянцевая сторона нори должна быть выставлена наружу, а шершавая — на внутренней стороне циновки.
Почему так? Оказывается, шершавая часть нори лучше всего впитывает влагу. Поэтому при правильном расположении листа на циновке, рис будет легко и прочно придерживаться к нори. Если же лист будет расположен наоборот, роллы будут разваливаться и терять свою форму.
Важно отметить, что перед использованием нори ее необходимо слегка смачивать раствором из воды и уксуса. Для этого нужно лишь пару раз махнуть кисточкой по поверхности водоросли.
- Применение нори в кулинарии
- Что делать, если нет коврика для роллов
- Что использовать вместо коврика для суши
Применение нори в кулинарии
Кроме использования в суши и роллах, листы нори нашли широкое применение в японской кухне. Их используют для приготовления супов, салатов и омлетов. Также нори часто едят в виде чипсов, заворачивают в них различные начинки или жарят на сковороде.
Что делать, если нет коврика для роллов
Если у вас нет специального коврика для роллов, то можно воспользоваться импровизированными средствами. Например, такими как:
- Куски фольги, склеенные между собой до получения плотного листа;
- Толстый лист бумаги, который можно накрыть целлофановым пакетом;
- Несколько слоев пищевой пленки, накрытых полотенцем;
- Салфетки или бамбуковые шторы.
Что использовать вместо коврика для суши
Если для приготовления суши у вас нет специального циновки, то можно воспользоваться различными подручными средствами. Кроме уже упомянутых выше вариантов, можно взять:
- деревянную салфетку;
- обыкновенный целлофановый пакет;
- устройство для приготовления суши и роллов.
В заключение, правильное расположение нори на циновке — это важный элемент приготовления идеальных роллов и суши. Не забывайте предварительно смочить нори и в случае отсутствия коврика, используйте любые доступные средства. И не забывайте экспериментировать с различными ингредиентами и начинками для того, чтобы каждое блюдо было особенным и неповторимым.
